Đậu hũ chiên ngũ vị

Vật liệu: 

-          4 miếng đậu hủ tươi miếng lớn hình chữ nhật, cắt mỏng làm 2

-          1 củ hành tây hoặc boa-rô, thái hạt lựu

-          1 trái ớt, cắt nhỏ

-          1 trái ớt đỏ, cắt nhỏ

-          2 tép hành lá, cắt nhỏ (tùy thích)

-          Tiêu

Muối ngũ vị:

-          2-3 muỗng canh bột nêm nấm chay, giã cho nát

-          1 muỗng canh đường thuần chay

-          Một chút muối

-          1 muỗng cà-phê bột ngũ vị hương

-          Trộn tất cả vật liệu cho đều.

Thực hiện:

-          Đậu hủ dùng dao rạch từ đường xéo xẻ dài, từng đường một.

-          Sau đó ướp muối ngũ vị và một chút dầu ăn. Để ít nhất vài giờ.

-          Bắt chảo dầu lên bếp cho thật nóng, cho củ hành vào xào, rồi cho thêm ớt vào xào, sang ra đĩa.

-          Dùng lại chảo đó, cho một chút dầu ăn vào chiên đậu hủ cho vàng đều hai mặt.

-          Cho dĩa hành vào, trộn nhẹ tay. Rắc thêm một chút muối gia vị với một chút đường và tiêu nữa.

Nguồn: http://anchaythoidaimoi.blogspot.com/2010/06/au-hu-chien-ngu-vi.html